長野県のしめじ、佃煮、惣菜の生産・販売【有限会社フジモト】業務用・卸もお任せ下さい。

ブラウンシメジ

信州から新しいきのこ「ブラウンシメジ」が誕生しました!



 このブラウンシメジは、食べては”旨み成分”たっぷりなので、天ぷら、パスタ、煮物、炒め物、炊きこみ、として楽しめさらに、一般的な、きのこの効能の他に、次のような成分分析結果が、報告されています。
「成分分析結果」に興味のある方は こちらをクリック

この分析から筋肉や骨を強壮にする作用があり筋肉痛や腰痛、手足のしびれ、肝機能の手助けなど効果が期待されています。
あなたは、どの成分量に興味がありますか? まさに食して良し、体に良しのきのこなのです。

現在は『花の駅 千曲川』オランチェ』『アップルランド飯山店で販売しております。


まず、一度商品を見て頂き、そして食していただければ、、、と思います。 サンプル送ります!
お気軽に問いあわせ下さい。

おすすめ料理例

旨み成分を封じ込める、天ぷら、バーベQの際のアルミホイール包み焼きなど、おすすめです!

ブラウンシメジの天ぷら
ブラウンシメジの天ぷら
ブラウンシメジのパスタ
ブラウンシメジのパスタ

ブラウンシメジの遊離アミノ酸成分

 

ブラウンシメジの遊離アミノ酸成分(mg/100g)
  グルタミン  542.7mg
  グルタミン酸  130.9mg
  アラニン  130.2mg
  γ-アミノ酪酸(GABA)    8.9mg
  オルニチン   33.2mg

※詳しくは下記をクリック
・ブラウンシメジ-遊離アミノ酸分析データ
・ブラウンシメジ-遊離アミノ酸分析の考察



【グルタミン】

胃腸や筋肉などの機能を正常に保つために必要なアミノ酸です。
◆カラダに最も豊富に含まれるアミノ酸のひとつです。
◆胃や腸管を守る役割を担っています。
(特に腸管のエネルギー源として利用されます)
◆肝臓を守りアルコールの代謝を高める働きをもつことが報告されています。


【グルタミン酸】
小麦や大豆に多く含まれます。速効性のエネルギー源です。
◆小麦や大豆に多く含まれているアミノ酸です。
◆エネルギー源として最も利用され易いアミノ酸のひとつです。
◆日本食のだしの成分です。様々な天然の食品に含まれています。
◆運動時の疲労の回復を促進することが報告されています。


【アラニン】
肝臓のエネルギー源として重要なアミノ酸です。
◆最もエネルギー源として利用されやすいアミノ酸の一つです。
◆アルコール代謝を改善する作用が報告されています。
◆カラダに必要な糖を合成する材料としても使われます。


【γ-アミノ酪酸】
GABA(ギャバ)の働きや効能には、脳の血流を活性させて酸素供給量を増やし、
脳細胞の代謝機能を高める働きがあります。GABA(ギャバ)は、人間の体内では脳に存在し、
神経細胞の興奮を抑えるための抑制性の神経伝達物質としての重要な役割を果たしています。
また、GABA(ギャバ)は、脳内のグルタミン酸の比率を抑える働きがあり、脳の神経を安定させて
精神を落ちつかせてくれます。グルタミン酸は、多量に与えると神経細胞は死んでしまうのです。


【オルニチン】
オルニチンは摂取されると腸で吸収され肝臓や腎臓、筋肉等に移行することが知 られています。
主に肝臓に存在している「オルニチンサイクル」という有害なアンモニアを代謝する経路に関係しているほか、 機能が低下した肝臓を保護したり、肝臓でのタンパク質合成を高めるはたらきがあります。